Seta gris

Excelente fuente de proteínas, fibra y minerales como el potasio,
fósforo y zinc.
– Contienen antioxidantes como polifenoles y vitamina C que
fortalecen el sistema inmunológico.
– Su alto contenido en fibra promueve la salud digestiva y la
sensación de saciedad.
– Se ha demostrado que pueden ayudar a regular los niveles de
glucosa en sangre y reducir el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.
– Poseen propiedades antiinflamatorias que pueden contribuir a la
salud general del organismo.

Preparación

Hidratar 12h en agua o 2h en agua caliente. Añadir 1 L de agua
cada 100g de setas. Picar y cocinar al gusto.
– Incorporar en guisos, risottos o platos de pasta para realzar el
sabor y la textura.