Chantarella

Son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales como el
potasio y el fósforo.
– Contienen antioxidantes como la vitamina C y compuestos
fenólicos que pueden fortalecer el sistema inmunológico.
– Su bajo contenido en grasas saturadas los hace ideales para
dietas saludables.
– Se ha asociado su consumo con la mejora de la salud
cardiovascular y la regulación de los niveles de glucosa en sangre.
– Poseen propiedades antiinflamatorias que pueden contribuir al
bienestar general del organismo.

Preparación

Hidratar 12h en agua o 2h en agua caliente. Añadir 1L de agua
cada 100g de setas. Picar y cocinar al gusto.
– Agregar a risotos, revueltos o salsas para potenciar el sabor y la
textura