Champiñón

Bajo en calorías y grasas, pero rico en proteínas, fibra y vitaminas
del complejo B.
– Contienen antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés
oxidativo y fortalecer el sistema inmunológico.
– Su contenido en potasio favorece la salud cardiovascular y el
equilibrio electrolítico.
– Se ha asociado su consumo con la regulación de los niveles de
glucosa en sangre y la reducción del colesterol.
– Poseen propiedades antiinflamatorias que pueden contribuir al
bienestar general.

Preparación

Hidratar 12h en agua o 2h en agua caliente. Añadir 1 L de agua
cada 100g de setas. Picar y cocinar al gusto.
– Agregar a sopas, guisos o salsas para mejorar el sabor y la
textura.
– Triturar y convertir en polvo para usar como condimento o
espesante en platos.